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《商业时报》 生活 正文

董宇辉携黄关黄酒，共鉴陕西千年酒韵

《商业时报》
2024年10月27日 阅读量：4.4万

“阅山河，观天地，见众生，寻自己”，董宇辉用这句话来表达自己的初心，他在2024年金秋时节，借“与辉同行阅山河”系列活动展开一场追溯初心之旅，其与团队走过河北、山西、陕西、新疆、重庆等多省市，带给观众一场别开生面的历史人文之旅。

在陕西专场中，董宇辉以其独特的魅力和对陕西文化的深刻理解，带领观众一同穿越古今，感受这片古老土地上的故事与传奇。

黄关红运黄酒作为陕西非遗文化的杰出代表之一，凭借其深厚的历史积淀与卓越的产品品质，赢得了广泛赞誉。

文化之韵，岁月陈酿

时间追溯至公元1368年，正值明朝初建，百废待兴之际，黄关酒业的前身——“黄官酿酒坊”在汉中这片沃土上悄然诞生。从那一刻起，黄关黄酒便踏上了长达600年的非遗传承之路，见证了中华大地的沧桑巨变，也承载了无数人的悲欢离合。

黄关黄酒的酿造技艺，根源可追溯至远古。龙岗寺遗址中发现的稻谷遗存与双耳尖底瓶酒器，便是这一技艺源远流长的有力证明。这些珍贵的文物，如同历史的低语，向世人诉说着黄关黄酒的起源与演变。

在历史的长河中，黄关黄酒也曾受到帝王青睐。《诗经·大雅·旱麓》篇中，清楚记载了3000年前周文王在南郑汉山祭天所用的便是黄酒。而据地方志记载，黄关黄酒在汉中也享有盛誉，曾是文人雅士、商贾名流聚会时的必备佳酿。

时至今日，黄关黄酒的酿造技艺已被列入陕西省非物质文化遗产名录，成为了汉中乃至陕西文化（“三秦文化”）中一颗璀璨的明珠。它不仅代表着汉中人民的智慧与勤劳，更是陕西文化多样性的生动体现。

在此次“与辉同行阅山河”活动中，当董宇辉的镜头对准这片古老而又充满活力的土地，黄关红运黄酒有幸成为连接过去与未来的桥梁，让全国各地的观众得以一窥陕西文化。同时，黄关黄酒也成为了陕西对外交流的重要名片，为陕西文化的传播与推广做出了积极贡献。

匠心之作，品质为先

汉中地处秦岭之南、巴山之北，这里气候温和，雨量适中，四季分明，为黄酒的酿造提供了得天独厚的自然条件。

同时，黄关黄酒的酿造，从选料开始便极尽考究。选用汉中本地金丝糯米，这种糯米香甜可口，黏性适中，十斤金丝米才能出半两黄酒，同时，酿酒所采用青龙井水，水质甘冽、清甜可口，富含多种对人体有益的微量元素和矿物质，为黄关黄酒的酿造奠定了独特风味的基石。

在长达600年的传承过程中，黄关酿酒坊始终坚持古法酿造、匠心独具。在酿造过程中，每一项技艺都承载着非遗文化的精髓。从立冬投料到陶坛陈酿，每一步都遵循古法，再到历经300天日晒、风吹、雨淋的陈酿过程，每一步都严格遵循古法，力求还原黄酒最纯正的原始风味。

品质方面，黄关黄酒坚持健康理念，拒绝添加蔗糖、焦糖色和防腐剂，让水、糯米、小麦成为黄酒唯一的味道来源。这份纯净与自然，不仅是对消费者健康的承诺，更是对传统工艺的一种尊重与传承。

此外，黄关黄酒不仅保留了黄酒的醇厚与甘美，还融入了现代人的审美与需求，通过精心设计的包装和富有诗意的命名等方式，将中华传统文化的精髓融入其中，让消费者在品尝黄酒的同时，也能感受到中华文化的博大精深。无论是商务宴请还是长辈送礼，它都能成为传递情谊与品味的佳选。

流量之下，坚守传承

“与辉同行阅山河”活动带来的持续正面影响，也使得黄关红运黄酒的知名度与销量节节攀升，累计销售超3.3万单，获好评无数。

但在这份荣耀背后，是黄关黄酒对产品质量始终如一的不懈追求，以及对中华传统文化深刻而独到的理解，每一滴醇香的黄酒，都承载着千年的文化传承与匠人精神。

黄关黄酒深知，品质是品牌的生命线，是赢得消费者信赖的关键。每一份成功都离不开广大消费者的认可与支持，这份厚重的信任与期待，是他们不断前行的动力源泉。因此，黄关黄酒将不忘初心，继续用心做产品，让这份源自汉中大地的醇香，成为更多人心中的温馨记忆，流传久远。

未来，黄关黄酒将继续坚守传承、匠心酿造，将中华传统文化的精髓与现代消费需求相结合，为消费者带来更多优质、富有文化内涵的黄酒产品。他们相信，在流量之下用心坚守的品质和文化内涵将成为黄关黄酒持续发展的不竭动力。

责编：亦瑶 校对：王晨宇
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