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中秋节“舌头交易”火爆 餐饮业积极主动掌握趋势
报志愿编写丁蓉
中秋节假期，家中、朋友聚会带红“舌尖上的交易”。《证券日报》编写在实地调研中了解到，北京市、深圳市、长沙市等地区餐饮企业人气爆棚。
广东省食品保障研究会副理事长朱丹蓬接受《证券日报》编写采访时说：“今年中秋节期内餐馆十分火爆，有的酒店一座难寻，有的店铺晚饭上餐几场。许多饭店依据潮流趋势转变，发布绿色健康食品、社交媒体餐馆及其营销活动来吸引消费者，获得很好的效果。”
9月17日，《证券日报》编写在深圳一家谭厨饭店见到，晚饭期内厅堂里的饭桌基本都上餐几场。一名顾客向编写表明：“下午预定的时候就发现没包间了，领号排长队1个小时才等及时。晚饭期内商圈内的每一家饭店都要排队，太火爆。”
湖南省冰火楼老总胡艳萍接受《证券日报》编写采访时说：“在今年的冰火楼每家店面中秋节宴会包间提前一周就满房了，住户餐饮消费生命力足。”
广州酒家集团旗下广州陶陶居一店面相关负责人向《证券日报》编写表明：“对于今年中秋节和十一假期，大家店面在每人必备分配、食物购买等方面做了充足的准备。中秋节假期的销售成绩非常不错，对于即将来临十一国庆有了十足自信心。”
编写留意到，为了顺应住户社交媒体餐馆、绿色健康食品、性价比餐饮的潮流趋势，各种餐饮业积极主动创新求变。
在建设社交场景层面，湖南省冰火楼在客户就餐新意上做了一些革新，例如在公众场所增设了打卡墙，为客户拍全家福并把实体线照片赠给顾客。海底捞的火锅外卖物流配送服务早已日趋成熟，其遍布全国的各种露宿火锅店、室外夜市小吃，为食客们带来了“沉浸式体验中秋赏月”的理想场所。
在绿色健康食品层面，广州陶陶居、徐记海鲜等连锁加盟餐饮企业上线了当季天然食材。某餐厅经理王女士向《证券日报》编写表明：“根据消费者对健康食材需求，今年中秋节，我们推出了淮山药、冬瓜等当季好的食材，润养滋润，遭受消费者喜爱。”
在不断提升餐饮消费性价比方面，餐饮业都是竭尽全力，推出各种团购价、优惠套餐。上市企业北京全聚德在投资者互动平台上表明，结合公司节日节点、知名品牌庆典活动等举办各类促销活动。中秋节期内，企业在北京直营店进行“食聚中秋节，月满京都”主题活动，包含网上中秋节“阖家团圆”特惠套餐内容等。
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